夏バテ回復に適量の油料理を 材料（2人分） 鶏もも肉………120g 塩、こしょう…少々 ナス……………100g（1本） カボチャ………60g レンコン………40g ブロッコリー…40g シメジ…………20g ニンニク………1かけ オリーブ油……大さじ2...

材料（2人分） トマト……………………………2個（中位の大きさのもの）　 キュウリ（5㎜角切り）………1/2本（50g） プロセスチーズ（5㎜角切り）…15ｇ 玉ネギ（みじん切り）……………10g マヨネーズ…………………………大さじ1 塩・こしょう………………………少々...

母から娘へと継いで今に　100周年へ「共創」の場として オープンしたカフェ「ココラボ」の前で学生たちと（2025年4月） 　2026年春、岡学園は創立80周年を迎えます。母が創立し、校長を50年間務めた後、私が校長となり30年間。戦後80年の大きな時代の変化に対応しながら親...

カフェ「ココラボ」オープン　誰もが一緒に交流・共創 今年4月に新築オープンしたファッション科校舎（左）とカフェ「ココラボ」（右） 　2022年3月に母の「お別れ会」を終えた私は、4月の新学期とともに新入生を迎え、校長としての仕事に集中していきました。悲しみは癒えるものではあ...

毎食ごとにメニューを考えて栄養のバランスにも気を配り、何品も料理を作るのは大変…。そんな気持ちになったときは、ワンプレートでいろいろな食材が取れるメニューにしてみたらいかがでしょうか。忙しい毎日でも、きちんと栄養あるものをおいしく食べたいですよね。...

学生たちと霊柩車見送る　「同志」「恩師」…何より「大切な親」 約100メートルにわたって道の両側に並んだ学生や職員らに見送られる母を乗せた霊柩車（2023年1月） 　2021年4月、岡学園が創立75周年を迎えたこととともに、母久子100歳の誕生日会を開いたことは、私たち母娘...

毛の断面は三角形　太陽の光90％反射 　アフリカのサハラ砂漠には「サハラギンアリ」というアリが生息しています。地上で最も暑さに強い生物といわれ、地表面温度が70度に達する時でも、餌を探して動くことができます。 　この驚くべき行動を可能にしている理由は二つあります。一つは体毛...

母100歳の誕生日も祝う　長寿の秘訣「学生の成長」 岡久子先生100歳をお祝いする会 　岡学園の創立70周年とともに新校舎の増設や二つの新学科、コースの開設など、私は「エコマコ」をゼロから立ち上げてきたビジネス経験や、大きな組織の院長としての運営経験などを生かし、新たなこと...

材料 ズッキーニ………1本 ナス………………1本 パプリカ…………1/2個 ミョウガ…………3個 オリーブオイル…大さじ3 酢…………………大さじ3 砂糖………………小さじ2 塩…………………小さじ1／3 バジル……………適宜 作り方 ❶野菜はそれぞれ好みの形に切る。...

暑い夏を乗り切る献立 材料（2人分） ツナ缶（水煮）……1缶（70g） 刻みメカブ…………1パック（40g） カイワレ大根………1/2パック(50g) 　・トマトジュース…1本(190g) 　・粉寒天……………2g 卵……………………2個（М） 刻みのり……………適宜...

緑の樹林と眺めを楽しむ 緑が美しいブナの巨木。奥にはダケカンバの樹林が広がる 　梅雨の晴れ間となった6月最後の日曜日に、木島平村の高標山(たかっぴょうやま)（1747メートル）に登った。緑が美しいブナの巨木とダケカンバの樹林の中を往復。山頂では奥信濃の山々を眺めることができ...

隣接の土地・建物を購入　70周年機に新学科創設へ 岡学園70周年記念式典に駆けつけてくださった（左から）杉野学園理事長、母、私 　杉野学園ドレスメーカー学院（ドレメ、東京）の院長になって3年が過ぎた2014年、後任の院長はせめて思いを託せる人を自分の責任で見つけようと動き始...

ぱてぃお大門隣のベーカリーカフェ 「カフェ ウィンズ ダイモン」 は新たに大型パン焼き窯を導入し、ランチでパンとピザの食べ放題が復活。メインディッシュを注文すると、日替わりでそれぞれ3〜4種類のパンとピザが食べ放題になります。信州フルーツサラダプレート1780円や本日のおま...

～ほろ苦キャラメルソース添え～ 【材料】 クリームチーズ………250ｇ 生クリーム……………200ｇ 卵………………………2個 グラニュー糖…………80ｇ 薄力粉…………………大さじ3 レモン汁………………大さじ2 《ボトム》 ビスケット（市販）…90ｇ...

ドレメ精神継承のために　創設者の衣装作品を保存 日本ファッション教育振興会開催の服飾教育顕彰式で「服飾教育功労賞」を受賞する私（2014年2月） 　2011年4月、私は杉野学園ドレスメーカー学院（通称ドレメ）院長に着任しました。母と私、親子2代の母校である同学院は、日本の女...

アップルパイは長年にわたり、万人から愛されているスイーツの一つです。寒い時期に暖かい家の中で食べたくなりますね。 数ある品種の中でアップルパイに向くのは果肉が硬くシャキッとしていて煮崩れしにくく酸味があるリンゴ。紅玉やジョナゴールド、シナノゴールドなどがおすすめです。甘さや...

母校から 驚きの抜てき　悩み抜いた末引き受ける ドレメ院長に就任時の私 　岡学園創立60周年を機に、私は校名を「ＯＫＡ学園トータルデザインアカデミー」に改称しました。これまでのファッションに加え、グラフィックデザインやウェブなど、ビジュアルデザインのプロフェッショナルを養成...

驚きの大雨避難方法　体連結「いかだ」に変身 　世界には大雨という自然の脅威に対し、巧みな方法で身を守る虫がいます。「ヒアリ」もそのひとつです。 　ヒアリは南米原産で強い毒をもつアリの一種で、日本では「要緊急対処特定外来生物」に指定されています。刺されると死亡することもあるほ...

創立60周年を機に決断　「デザイン」を柱に学校改革 岡学園に隣接して建設したエコマコ本社アトリエ（2006年） 　1996年、38歳の時に母から、校長のバトンを引き継いだ私は時を同じくして、幼い頃からの夢だったデザイナーとしての活動も本格化していきました。世界各地でのファッ...

材料（2人分）　 ピーマン………3個 人参……………1/4本 ごま油…………小さじ２ しょうゆ………大さじ1/2強 みりん…………大さじ1/2強 酒………………小さじ１ 和風だしの素…小さじ1/2 　作り方　 ❶ピーマンは縦向きの細切り、人参は千切りにして油で炒めます...