初夏のスタミナ補給にさっぱり食べられる肉料理 厚めの切り身肉や魚のムニエルにも合う！あなたのお好みでアレンジを楽しんで下さい！ 材料（2人分) ◎豚肉スライス…………160g （焼肉しょうが焼き用） ◎スナップエンドウ……60g ◎エノキタケ………………40g...

エコロジー活動認められ　ビジネス界の「オスカー賞」 ビジネス女性大賞を受賞した2009年のスティービーアワード 　エコロジーブランド「エコマコ」のビジネス展開が進む中、私は、アジアファッションを世界に発信することを目的に創設された「アジアファッション連合会」に選抜されました...

これから8月にかけて旬のズッキーニは水分たっぷりでみずみずしく、夏場に失われがちな水分やミネラルの補給に役立ちます。ビタミンB群やビタミンC、カリウムなども豊富に含まれ、夏バテ予防に効果的です。長野県が生産量全国1位で、飯山市は主要産地です。...

花を楽しみ3山を縦走 赤、ピンク、白と、あでやかに咲き誇るアズマシャクナゲ 　前日までの雨が上がった6月最初の日曜日、浅間連山の東篭(かご)ノ登(と)山（2227メートル）から水ノ塔(と)山（2202メートル）、高峯山（2106メートル）の3山を縦走した。...

「エコファッション」を展開　愛知万博で作品披露も 「エコマコ」プレスリリース資料より、北京で開かれた「コレクション」（2004年）＝写真左＝と、「愛知万博（愛・地球博）」（05年）でのショー 　2003年、県信濃美術館（現・県立美術館）での個展を終えて間もなくのこと。バッグ...

時代に一石投じる展開を　「エコマコ」ブランド誕生へ トウモロコシ由来のポリ乳酸繊維の糸 　振り返れば誰にでも人生のターニングポイントとなった出会いや縁は、不思議とあるものです。私にとっても、清掃工場で受けた衝撃をきっかけに、手にしたエコロジー新繊維「ポリ乳酸繊維」との出合い...

幼虫は長い間水中に　「雨の降る夜」一斉に上陸 　一番好きな虫は何ですか。さまざまなアンケート調査で毎回と言っていいほど上位にランクインするのが「ホタル」です。 　今年もホタル前線は順調に北上していて、長野県に到達するのは、南部で5月下旬、長野市は6月中旬以降になりそうです。...

「衣」を「アート」として表現　未来を問いかける展示も 「OKAMASAKO FASHION展」を紹介した資料 　フランス・テキスタイル美術館で5カ月間にわたる展覧を終えた2002年4月。まさに同じ月に、私にとって初の日本の美術館での個展となる「岡正子展～21世紀シルクの革命...

【材料2人分】 ◎小松菜…………………120g ◎エリンギ………………中1本 ◎卵………………………大2個 ◎塩・こしょう…………各少々 ◎カニ風味かまぼこ……2本 ◎長ネギみじん切り……大さじ1 ◎ショウガみじん切り…大さじ1/2 ★合わせ調味料...

【材料】 ・ニンジン…1本 ・オレンジ…1個 ・オリーブオイル・オレンジ果汁…各大さじ1 ・ハチミツ…小さじ1 【作り方】 ❶ニンジンはスライサーで千切りし、オレンジは皮をむいて房から実を出し食べやすい大きさに切る ❷ニンジンは塩をまぶし、水気が出たらよくしぼり取る...

風薫る季節に香りを楽しむ献立 【材料（2人分）】 タイの切り身…（120g）2切れ 塩…………………小さじ1/3 タマネギ…………1/2個 ミニトマト………4個 アスパラガス……2本 シメジ……………80g ニンニク…………1かけ 白ワイン…………小さじ2...

フランスで出展の機会　デザイナーとして自信に スクリーブホテルのオーナー（左）と、作品説明する私 　2000年5月、私は個展の開催とともにオリジナルブランド「OKAMASAKO」を立ち上げ、エコロジーデザイナーとして本格的に始動しました。 ...

【材料（4人分）】 鶏もも肉…………………800ｇ 玉ネギ（すりおろし）…1/2個 きび砂糖…………………大さじ1.5～2 しょうゆ…………………大さじ2 酢…………………………大さじ2 ジャガイモ………………4個 塩・こしょう……………適量 オリーブオイル…………適量...

自然との共存を目指して　ファッションの世界から 横に3倍伸び縮みする絹織物を開発、体にフィットした着心地を楽しめる作品群を発表。「OKA MASAKO」ブランドがスタート＝2000年5月 　1年半余り、無我夢中で準備してきた長野冬季五輪文化プログラム「Ｆａｓｈｉｏｎ(フ ァ...

中山道の古道歩き楽しむ 傍らにタチツボスミレが咲く古道を歩く 　大型連休前半の4月末、木曽まで足を延ばし、鳥居峠の古道歩きを楽しんだ。奈良井宿と(藪)(やぶ)(原)(はら)宿を結ぶ峠越えは江戸時代に中山道の難所といわれたが、史跡も多く今は外国人客も大勢訪れるハイキングコース...

【材 料（作りやすい分量）】 新ジャガ芋………3個 新玉ネギ…………1個 桜エビ（乾燥）…大さじ2 マリネ液（オリーブ油大さじ4、酢大さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々） 【作り方】 ❶ジャガ芋は皮をむきスライサーでごく薄切りにし、水にさらして水気をきり、熱湯にさっと通し...

外はカリッ、中はもちもち。ご飯におやつ、おつまみにも 【材料（24～26cmフライパン1枚分）】 ジャガ芋…………………中1個 ウインナーソーセージ…30g ニラ………………………1/2束 A（卵1個、薄力粉50g、片栗粉30g、水大さじ2） 油…………………………大さじ1...

屋外の会場でショー開催　世界に向けてメッセージ 信州の豊かな自然の美しさをテーマにした「Fashion for The Earth」。凍てつく寒さの中で光を浴びた衣装は美しさを増してきれいに見えた＝1998年2月10日 　1998年2月7日、世界中が注目する長野冬季五輪が開...

海から一番遠い地点経て 四等三角点がある榊山の山頂部 　冬の間休んでいた山歩きを再開し、4月中旬の土曜日に佐久市臼田の榊(さかき)山（1258メートル）に登った。目当ては山頂よりも、その下方にある「日本で海岸線から一番遠い地点」。到達し、日本の中央にいる気分に浸った。...

理由の一つが「気温」　発生時期の長期化も 　「気象予報ムシ」の連載が始まって間もなく4年。周りから虫の話を教えてもらうことも増えました。 　昨年多かったのが「カメムシが増えて困る」というものでしたが、皆さんの近くでも異常を感じましたか。...