キャロットラペ

【材料】

・ニンジン…1本

・オレンジ…1個

・オリーブオイル・オレンジ果汁…各大さじ1

・ハチミツ…小さじ1

【作り方】

❶ニンジンはスライサーで千切りし、オレンジは皮をむいて房から実を出し食べやすい大きさに切る

❷ニンジンは塩をまぶし、水気が出たらよくしぼり取る

❸調味料であえ、味をなじませる

（2025年5月24日号週刊長野 栄養士のおすすめ健康レシピ）