新ジャガタママリネ
- 3 日前
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【材 料（作りやすい分量）】
新ジャガ芋………3個
新玉ネギ…………1個
桜エビ（乾燥）…大さじ2
マリネ液（オリーブ油大さじ4、酢大さじ2、塩小さじ2/3、こしょう少々）
【作り方】
❶ジャガ芋は皮をむきスライサーでごく薄切りにし、水にさらして水気をきり、熱湯にさっと通して水に取り水気をきる
❷玉ネギは縦半分に切ってごく薄くスライスし塩少々（分量外）を加えた水にさらし、水気をきる
❸①②と桜エビを合わせ、マリネ液を加えてまぜる
(2025年5月10日号週刊長野「小原さよ子 手作りしま専科」)
