大根のゆずしょうがあえ

【材料（1人分）】

大根……………60g

カットわかめ…0.5g

ユズ……………3g

ショウガ………1g

塩………………0.6g

【作り方】

❶大根は半月かいちょう切りに薄くスライスし、塩をまぶし、しんなりさせる

❷カットわかめはもどしておく

❸ユズの皮はみじん切り、ショウガはおろす

❹①②③をまぜあわせる

　2024年1月13日掲載（レシピ提供/県栄養士会北信支部）