ニンジンと大根のナムル

材料（2人分）

◎ニンジン……………80g

◎大根…………………100g

◎塩……………………少々

◎ごま油………………小さじ2

◎ニンニクチューブ…1cm

◎すりゴマ……………少々

作り方

❶ニンジンと大根は千切りにし、塩を少々をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る

❷ニンニク、ごま油を加えてよく混ぜ、すりゴマをふる

（2026年1月17日号週刊長野「栄養士のおすすめ健康レシピ」)