出会いからビジネス拡大　アジア進出 日本の酒PR 上信越自動車道須坂長野東IC近くに出店するイオンモールに「マスターソムリエ高野豊セレクション」が設置される予定です。県内のイオンモールでは松本店に次いで二つ目。長野市近辺の方にも気軽に訪れていただけるようになり、楽しみです...

雄大な山岳景観を楽しむ 燃えるようなナナカマドの赤と、青空を突き刺す穂高の峰々－。カレンダーやポスターで見てきた北アルプス涸沢の紅葉を、9月末から10月初めにかけ見に行くことができた。 あいにく今年は夏の長雨と9月の高温で色づきはいまひとつ。ナナカマドは赤くなる前にちぢれた...

ワイン造りは情熱に加え　クールな経営者の姿勢を 若い頃、私はワインに魅せられ、ワインを広める活動をしてきました。ワインファンを増やすため「ワインを楽しむ会」を主宰し、長野県原産地呼称管理制度の創設では、「NAGANO WINE」のブランド化に力を注ぎました。ワインブドウの栽...

省力養蚕が動き始める 文部省唱歌 川中島 千曲・犀川 二川(にせん)の間　甲越二軍の 戦場ここか 海津の城跡 僅かに残り　見渡す限り 桑畑しげる 明治45（1912）年制作文部省唱歌「川中島」の1番。尋常小学校第3学年用だ。千曲川と犀川の落ち合う川中島平、甲州武田と...

｢日の長さ｣に反応し　さなぎの姿で冬へ 人と同じように、小さな虫たちもこの時期はあの手この手で冬支度をします。 アゲハチョウやモンシロチョウは「さなぎ」の姿で冬を越します。冬にチョウの姿になると、寒さや飢えで死んでしまうからです。...

｢これはすごい｣と思わせる　｢尊敬｣体験が仕事には必要 大手スーパー「イオン」のアドバイザーである私は、リカー売り場の社員教育で気付かされることがあります。 イオンは、「メアリー・スチュアート」という、とても質の高いシャンパンを輸入していますが、陳列しているだけでは思うよう...

まず「売り先」確保ありき　成功へのビジネスモデル 2019年6月、私が事業に携わってきた「はちのへワイナリー」（青森県八戸市）の工場が完成し、式典が盛大に行われました。 そもそもの始まりはその10年ほど前。私は、八戸市にあった地元の老舗百貨店でワインの販売支援と店舗の活性化...

養蚕の近代化へ活路開く ガーデンの　音高らかに　繭出荷 老父は繭を　抱きて乗りゆく 小池孝子 （信州新町公民館発行「養蚕の思い出」より） 農道が開通するにつれ、傾斜のきつい山の集落にも、ガーデントラクターが走るようになった。それがどれほど山村の暮らしに心弾ませることであった...

付近を周遊し露天風呂へ 北アルプス北部の山奥にある新潟県糸魚川市の蓮華温泉。9月中旬の月曜日に山仲間と訪れ、付近の「蓮華の森」を周遊し、野趣豊かな露天風呂を楽しんだ。 蓮華温泉は、戦国時代に上杉謙信が鉱脈を探していて発見したと伝わる。今は内湯のある立派なロッジやキャンプ場が...

碁盤目の街路残る東鶴賀 9月18日のまち歩きのテーマは「古地図で探索、『西鶴賀町』のはじまり」。同町に本社があるつばめタクシー社長の滝沢洋将さん（45）が案内人を務めた。 滝沢さんは静岡県富士宮市出身で、結婚を機に長野市に移住して15年。長野の町の歴史について地域の人から話...

客のワイン選択を褒める　ソムリエの本分を知る 1995年ごろ、私が主宰する「ワインを楽しむ会」のワイナリー見学ツアーで、フランスの老舗高級ホテル「リッツ・パリ」を訪れた時、「本物」のソムリエについて考えさせられる出来事がありました。...

未知のワインとの出合い　「もっと勉強を」気持ち新た 私は街を歩き、気になった飲食店があればよくふらっと立ち寄ります。 1990年に行われた日本ソムリエ協会の2回目の欧州見学ツアーで、フランスとスペインに行きました。ピレネー山脈の麓、フランスとスペインに挟まれた位置に「アンド...

山には山なりのやり方が ぬれ土の　足にからむを　振り払い 傾斜の畑の　桑をかつぎぬ 下平睦子 （信州新町公民館発行「養蚕の思い出」より） 人の背を覆うほど伸びた桑の下はぬかるみやすい。泥に足を取られながら雨の日も、重い桑の束を背負って急坂を上り下りする苦労は想像を超える。...

｢暑い｣も｢寒い｣も苦手　何千キロも飛び続ける 2年前の9月下旬、長野市の地附山で「アサギマダラ」を見つけました。 アサギマダラは日本で唯一生息地を移る「渡り」をするチョウです。10センチほどの小さな体で、1000〜2000キロを移動します。夏は涼しさを求めて東北や長野県の...

｢日本一おいしくない…｣　注目集める｢仕掛け｣効果 2006年ごろ、旧清内路村（現阿智村）が、特産の「あかね大根」を原料にした「あかね大根焼酎」を製品化しました。村から「どう売ればいいか。アイデアを貸してほしい」と頼まれた私は、試飲してみて、「あかね大根焼酎だけでは香りがき...

岩場を登り岩峰の頂に 8月末の平日に川上村と南相木村境の天狗山（1882メートル）に登った。標高はさほど高くないが、隣り合う男山（1851メートル）と共に岩峰が並び立ち、岩場歩きが楽しめる。 7時に山仲間3人で長野市内を出発。長野インターから上信越道に入る予定だったが、朝の...

西山地域が果敢な挑戦 日本は　戦争に負けたが　元気出して蚕　飼おう 更級郡(信級)(のぶしな)村（現長野市信州新町）のお蚕先生 驚きと感動を覚えずにおれない。日本中が打ひしがれているさなか、新たな一歩へ踏み出す方向を指し示し、勇気を鼓舞する言葉が、語られていた。そのことに対...

アイスワイン「発見」と驚き　輸入を決断 普及の可能性 「シルクロードのアイスワインはいかがですか」 10年以上前、私は東京ビッグサイトで開かれた展示商談会を訪れた際、こんな売り込みを耳にしました。たどたどしい口調の日本語で、よく見ると中国の出展ブースでした。...

現地に50回以上足を運ぶ　高めたソムリエの「感度」 1986年、日本ソムリエ協会主催のツアーで私は初めて欧州のワイナリーを見学しました。フランスのボルドーやブルゴーニュといった主要なワインブドウの産地を回り、ドイツの産地にも行きました。90年の2回目の協会主催ツアーではフラ...

ユニークな栽培農家夫妻　説得し逸品の赤ワインに 2007年ごろ、上伊那郡宮田村で、地元で栽培されたワイン用ブドウ品種「ヤマソービニオン」を本格導入すると聞いて早速見学に行きました。ヤマソービニオンは、野生種で寒さや病害虫に強いヤマブドウと、赤ワイン用のブドウ「カベルネ・ソー...