日本料理 悠善1月17日読了時間: 1分 青木島町の「日本料理 悠善」は、脂がのった今が旬の国産寒ウナギの提供を始めました。頭煮、かば焼き、骨煎餅、肝吸いと、すべての部位を料理に。かば焼きは、白焼きしてから蒸し上げるので20分ほどかかります。「うな重」は並み（半身）2880円、特上（1本分）4500円。共に肝吸い、小鉢、漬物付き。テイクアウトは要予約。 (問)☎︎219・20772026年1月17日号掲載時の情報です
