頼藤鮎(よりふじあゆ)
- 19 時間前
- 読了時間: 1分
ぱてぃお大門蔵楽庭(くらにわ)内の「頼藤鮎」は、アユとウナギの専門店です。熊本県八代市に創業120年の本店があります。
ウナギは蒸さずに焼き上げる関西焼き。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらとしています。「不知火海（八代海）産の天然ウナギは、身が締まって質が良く、ウナギ本来の味が楽しめます。国産ウナギは愛知県産のほか上質なウナギを厳選しています」と同店。タレは、九州の刺し身じょうゆと熊本県の赤酒を約3時間かけて仕込み、継ぎ足しながら受け継いでいます。土用の(丑)(うし)の日に向け、テイクアウト用うなぎ弁当の予約受け付け中。天然は、梅6300円、竹7800円、松9800円、特上1万2600円。国産は、梅3300円、竹4300円、松6300円、特大8300円。
(住)大門町55-1-1 ☎︎217・7233
(営)月〜水・日曜11:00〜17:00（L.O.16:00）、金・土曜・祝前日〜19:00（L.O.18:00）
(休)木曜日ほか (インスタグラム)yorifuji_ayu8
2026年7月11日号「あの店この店」掲載時の情報です
