【材料（2人分）】 ダイコン………40ｇ　　　 ゴボウ…………20g ニンジン………20g 生シイタケ……15g（1枚） 豚バラ肉………20g　　 だし汁…………300cc 塩………………1g（小さじ1/4弱） 淡口しょうゆ…（小さじ1） こしょう………少々（あれば粗挽き）...

ちょっとの工夫でおいしく減塩 【材料（2人分）】 豆腐（木綿）……………1/2丁（200g） 片栗粉……………………小さじ1/2 むきエビ（正味）………60g タマネギ…………………50g 干しシイタケ……………1枚 レタス（キャベツ）……2枚 A...

展望と草原歩きを楽しむ 　台風一過の青空が広がった盆明け後の土曜日、山仲間3人で長和町の姫木平にあるエコーバレースキー場から稜線に出て、霧ケ峰の草原歩きを楽しんだ。 　一帯は「山彦谷」と呼ぶスキー場の縁を巡る「姫木平ハイキングコース」。稜線からは、浅間山から蓼科山、八ケ岳、...

憧れの野田さんを描き　個展開く夢実現に向けて 　1990年代初頭のバブル景気の崩壊は私にとっても人ごとではなく、仕事量は半分以下に落ち込んでしまいました。 　当時、私は40歳を過ぎていました。イラストレーターの収入はどうにか生活できる程度。将来は暗く、展望を見いだすことはで...

とろつる！の冷たいのどごしが美味 【材料（4人分）】 丸ナス……中2個 片栗粉……適量 たれ 　・だし汁……………1カップ 　・ポン酢しょうゆ…大さじ2強 　・砂糖………………小さじ1 　・塩…………………少々 ミョウガ……大1個 炒り白ごま…少々 【作り方】...

タコは、良質のタンパク質を含んでいる上、脂質が少なく、ビタミンやミネラルもバランスよく含まれています。タウリンも豊富で亜鉛やナイアシンなどの栄養素がたっぷり。主に疲労回復に効果的で、暑さで疲れがたまりやすいこの季節に取りたい食材です。...

カヌーで旅する姿に憧れ　紀行文を読み疑似体験 　私が作家の野田知佑さんに深く影響を受けるようになったきっかけは1989年、行きつけの書店でたまたま手にした「日本の川を旅する」というタイトルの野田さんのエッセー集です。 　野田さんはカヌーで国内外の川を旅して、その様子を雑誌な...

揚げたてに黒酢とたっぷりのネギがアクセント 【材料（4人分）】 長ナス……………3個 シシトウガラシ…8個 長ネギ……………1本 つぼ抜きイカ……250g 酒…………………大さじ1 小麦粉・揚げ油…各適量 香味だれ （赤唐辛子2本、黒酢大さじ4、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ...

【材料（2人分）】 プレーンヨーグルト…大さじ3 マヨネーズ……………大さじ1 すりゴマ………………小さじ2 しょうゆ………………少々 【作り方】 材料をまぜ合わせる、味を見てお好みで酢を加える （レシピ提供・長野県栄養士会北信支部）

日々の成長を楽しく見る　発育状況はっきりと違い 　1979（昭和54）年、私たち夫婦に双子の息子が生まれました。当時住んでいたのは千葉県松戸市の公団住宅。6畳、4畳半、3畳の和室とダイニングキッチンという間取りでした。 　家が仕事場だった私は、子どものおむつを替え、お風呂に...

35度超え 動き鈍く　活動時期がずれ込む 　昨年の秋、あるニュースに目がとまりました。「秋も蚊にご用心」。「夏」のイメージがある蚊ですが、最近は活動時期が秋へと変わってきているようです。 　人を刺す蚊のうち本州で多く生息しているのが、ヤブカとも呼ばれる「ヒトスジシマカ」です...

美術館での絵の見方学ぶ　お客さん目線で作品見る 　南千歳町にあった岡沢絵画研究所の岡沢先生には、美大を目指して通うようになった高校3年生の頃から大変お世話になり、よく面倒を見ていただきました。 　先生の作風は、イラストレーターとなった私とはまったく異なり、ファインアートとい...

胸を衝かれる墓標の光景 　乗員乗客520人が死亡し、単独機としては世界最大の航空機事故となった日航ジャンボ機墜落から39年。8月12日の「慰霊の日」を前に、同月上旬、友人と墜落現場の御巣鷹の尾根（1565メートル）へ慰霊登山に出かけた。...

【材料（2人分）】 豚ロース肉…140g 玉ネギ………60g（1/4個） ニンジン……40g（1/4本） タケノコ……40g ピーマン……40g（大1個） 生シイタケ…20g（2個） サラダ油……小さじ2 緑豆春雨……20g A ニンニク………1片（すりおろす）...

フリーランスに理解得る　下積み時代 信頼積み重ね 　後に妻となる美鈴と出会ったのは、美大受験のために通っていた岡沢絵画研究所でした。私が吉田高校3年、彼女は長野西高の3年でした。お互いに知ってはいましたが、強く意識し合う間柄ではありませんでした。...

3年生の時親友を亡くす　人生観変わり進路を決意 　2年間の浪人生活の末、多摩美術大学に進学できたものの、父親の病気見舞いなどのため4月のオリエンテーション期間中に大学へ行かなかった私は、友達ができないままアパートに引きこもってばかりいました。鬱々として物事が手につかず、絵を...

まぜて冷やすだけの簡単マンゴープリンです。一口頬張ると、マンゴーのまろやかな甘味と爽やかな酸味が広がります。食感はかたすぎず、ゆるすぎず、つるんとした喉越しで、夏バテ気味でもさっぱり食べられる一品です。生のマンゴーは高級品ですが、冷凍マンゴーは手頃な価格なので家計にもうれし...

雪上に吹く涼風を満喫 　梅雨明け直後となった7月下旬の土曜日、山仲間たちと白馬大雪渓のトレッキングに出かけた。朝方の雨も雪渓に着く前には上がり、連日の猛暑を忘れて雪上を吹き渡る涼風を楽しんだ。 　大雪渓を訪れたのは2011年の秋以来。その時は雪渓を登り詰め、白馬岳直下の山荘...

美大は狭き門　ひたすらに　合格—ただただうれしく 高校3年生に進級した頃に一念発起して美術大学進学を志し、毎日バスに乗って南千歳町にあった岡沢絵画研究所へ通った私でしたが、1年間で美大に合格できるレベルまでに達するのは難しく、受験した四つの美術大学すべて不合格という結果に終...

体温上昇防ぐ薄い層　翅の表面に幾重にも 私たち人間がウンザリするような暑さのときには、虫たちの活動も鈍くなりますが、中には気温が35度を超える日でも元気に飛び回る虫がいます。 「ヤマトタマムシ」もその一つです。全身が光沢のあるエメラルドグリーンの色をしていて日本の甲虫で最も...