ナス、キュウリ、ミョウガ、ボタンコショウなどの夏野菜を細かく刻んで大根のみそ漬けとまぜ合わせた北信の郷土料理「やたら」。飯綱町内では8月31日（土）まで、飲食店が「やたら」をアレンジした料理を提供する「やたら祭り」が行われています。レストラン「食ごよみ日和」は「やたら冷やし味噌(みそ)ラーメン」950円を販売。同町産みそ使用の冷や汁風のスープにキリッと冷やした細麺を合わせ、その上に「やたら」をたっぷり乗せた一品です。「文化庁の『100年フード』に認定された『やたら』を、この機会にご賞味ください」と同店。11時から15時営業、火曜日定休。
(住)飯綱町倉井2894〜1 ☎︎213・8171 (HP)https://iizuna-hiyori.com
2024年8月3日号「読み得＆買い得情報」紙面掲載時の情報です
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