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大根のさっぱりあえ


【材料(2人分)】

大根………………120g

プロセスチーズ…20g

青ジソ……………2枚

ポン酢しょうゆ…小さじ2


【作り方】

❶大根は千切りにし、さっとゆで、水気をよく切る

❷チーズは拍子木切り、シソの葉は千切りにする

❸①、②をポン酢しょうゆであえる


memo

食物繊維は腸内の善玉菌を増やし、血糖値や血中コレステロールの上昇を抑える働きがあります。食欲を抑える働きもあるといわれています。葉物野菜など緑の濃い野菜と合わせてバランスよくとりましょう。

(2023年10月21日掲載/きょうの献立~健康をサポート 県栄養士会北信支部)

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