コーンスープ

2022年1月1日掲載



材料(1人分)112kcal 塩分0.7g

粒コーン

(クリームコーン缶でもよい)……50g

玉ネギ…………………………………25g

干ししいたけ…………………………小1/2枚

顆粒コンソメ…………………………小さじ1

湯………………………………………200ml

卵………………………………………MS1/2個

塩、こしょう…………………………少々

片栗粉…………………………………小さじ1/2

青み……………………………………少々


作り方

❶玉ネギは粗みじんに切る

❷干ししいたけはぬるま湯で戻して、せん切りにする

❸顆粒コンソメを湯で溶いたスープで玉ネギ、干ししいたけを煮て、コーンを加え、塩、こしょうで調味する

❹水溶き片栗粉でとろみをつけ、割りほぐした卵を流し入れ、青み(ゆでたいんげんなど)を散らす