そば処 よこ亭

　飯綱町横手の「そば処　よこ亭」は、「雪ねむりそば」の販売を開始しました。昨年秋に収穫したソバを真冬の寒さにさらした後、雪室で保存。低温で湿度が高く保たれる雪室の中で、ソバに含まれるでん粉が糖に変わり甘味が増します。このソバで打ったのが雪ねむりそばです。ざるそば800円、野菜天ざるそば1150円、えび野菜天ざるそば1550円、とろろそば1000円など。平日はお得なランチセットも。

　道路手前の横手直売所「四季菜」では山野草、地元野菜、根曲がり竹、ハチクなどが並び、6月中旬からサクランボが入荷予定。

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(住)飯綱町柳里847〜3　☎︎253・8287　(HP)https://www.iizuna-furusato.com

2023年6月10日号「読み得＆買い得情報」紙面掲載時の情報です