天津飯のキノコあんかけ 2022年10月22日掲載 信州の秋は地元産のおいしい食材がいっぱい。食事のときはかむ回数を意識して、楽しく食事をし、食べ過ぎを防止しましょう。　　　　　　　　　　　　 （県栄養士会北信支部） （写真奥左がゴボウとニンジンのかみかみサラダ）...

サケとカボチャのみそクリーム煮（主菜） 2022年9月24日掲載 爽やかな季節になりました。旬の食材を味わって、暑さで疲れた体を回復させましょう。 食卓で秋を感じてみませんか？ 　 （県栄養士会北信支部） 材料（2人分）...

ナスとキュウリのごまみそ炒め（主菜） 2022年8月27日掲載 暑い日が続くと、食欲も低下してしまいがちです。調理工程を工夫し、夏野菜で彩りよく、食欲が出る食卓を提案します。　　　　　　　　　　　　　　　　（県栄養士会北信支部） 材料（2人分） ナス……………………1本...

2020年11月21日号掲載 一年中出回っている白菜。晩秋から冬にかけ、特に露地物は寒さが増すほどに甘味が強くおいしくなります。 材料（4人分） 白菜・・・・・・・１５０ｇ キュウリ・・・・・1／２本 ちりめんじゃこ・・大さじ３ かりかり梅漬け・・小２〜３個...